مقالات

قهوه به چهار نوع اصلی تقسیم می‌شود: عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا. عربیکا که حدود ۷۰ درصد از تولید جهانی را تشکیل می‌دهد، طعمی ملایم، میوه‌ای و گل‌دار دارد و اسیدیته بالای آن محبوبیت زیادی دارد. روبوستا با کافئین بیشتر و طعمی تلخ‌تر در ارتفاعات پایین‌تر و شرایط سخت‌تر رشد می‌کند و به دلیل مقاومت بیشتر، قیمت پایین‌تری دارد. لیبریکا دانه‌هایی بزرگ و نامنظم با طعمی خاص و دودی دارد و تولید محدود آن باعث کمیاب بودنش شده است. اکسلسا طعمی ترش و میوه‌ای دارد و بیشتر برای ترکیب با دیگر دانه‌ها استفاده می‌شود. انتخاب بین این دانه‌ها به ذائقه و نیاز شخصی شما بستگی دارد.

تاریخچه قهوه از زمان کشف آن در کوه‌های اتیوپی تا به امروز، پر از تغییرات و تحولات بوده است. از یک نوشیدنی محلی و مذهبی در یمن تا تبدیل شدن به یک صنعت جهانی با میلیاردها مصرف‌کننده در سراسر جهان، قهوه همواره بخشی از زندگی و فرهنگ مردم بوده است. امروزه، قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب همچنان جایگاه ویژه‌ای در جامعه جهانی دارد و به احتمال زیاد در آینده نیز نقش مهمی در زندگی روزمره ما ایفا خواهد کرد.