v60
راهنمای کامل انواع روش‌های عصاره‌گیری قهوه و انتخاب بهترین روش
/post-10عصاره‌گیری قهوه از مراحل کلیدی تهیه قهوه است که بسته به سلیقه و نوع دانه، روش‌های مختلفی دارد. اسپرسو با فشار بالا قهوه‌ای غلیظ و پرکافئین می‌سازد، کمکس قهوه‌ای شفاف و سبک تولید می‌کند، در حالی که کلور ترکیبی از روش‌های Pour Over و Immersion است و طعمی شفاف و پیچیده دارد. آیروپرس سریع و با طعمی غلیظ است، V60 طعمی شفاف و دقیق به ارمغان می‌آورد، فرنچ پرس قهوه‌ای غلیظ و پرعطر می‌سازد، قهوه ترک طعمی غلیظ و سنتی دارد، موکاپات قهوه‌ای مشابه اسپرسو با طعمی غلیظ و پرکافئین تهیه می‌کند و قهوه سرد دم، خنک و ملایم. برای بهترین تجربه، دانه‌های تازه و باکیفیت برشته کاری کهوه پیشنهاد می‌شود که طعم هر روش را به سطحی جدید می‌برد.
راهنمای آسیاب قهوه: چرا اندازه آسیاب مهم است؟
/post-4انتخاب اندازه صحیح آسیاب قهوه یکی از مهم‌ترین عوامل در طعم و کیفیت نهایی است. اندازه آسیاب بر میزان عصاره‌گیری از دانه‌ها تأثیر می‌گذارد: آسیاب‌های ریزتر منجر به قهوه‌ای قوی‌تر و غلیظ‌تر می‌شوند، در حالی که آسیاب‌های درشت‌تر قهوه‌ای ملایم‌تر و سبک‌تر تولید می‌کنند. هر روش دم‌آوری، از اسپرسو و فرنچ پرس تا قهوه ترک و موکاپات، به اندازه خاصی از آسیاب نیاز دارد تا بهترین نتیجه حاصل شود. استفاده از دانه‌های تازه آسیاب‌شده و انتخاب یک آسیاب مناسب، کلید تهیه قهوه با طعم و عطر دلخواه است.