قهوه ترک
راهنمای آسیاب قهوه: چرا اندازه آسیاب مهم است؟
/post-4انتخاب اندازه صحیح آسیاب قهوه یکی از مهم‌ترین عوامل در طعم و کیفیت نهایی است. اندازه آسیاب بر میزان عصاره‌گیری از دانه‌ها تأثیر می‌گذارد: آسیاب‌های ریزتر منجر به قهوه‌ای قوی‌تر و غلیظ‌تر می‌شوند، در حالی که آسیاب‌های درشت‌تر قهوه‌ای ملایم‌تر و سبک‌تر تولید می‌کنند. هر روش دم‌آوری، از اسپرسو و فرنچ پرس تا قهوه ترک و موکاپات، به اندازه خاصی از آسیاب نیاز دارد تا بهترین نتیجه حاصل شود. استفاده از دانه‌های تازه آسیاب‌شده و انتخاب یک آسیاب مناسب، کلید تهیه قهوه با طعم و عطر دلخواه است.