فرآوری قهوه
مراحل آماده‌سازی قهوه: از مزرعه تا فنجان
/post-6قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هاست و مراحل تهیه آن شامل چند مرحله کلیدی است. ابتدا دانه‌ها در مناطق گرمسیری کشت می‌شوند و به زمین‌های اصلی منتقل می‌شوند. سپس برداشت قهوه می‌تواند به‌صورت دستی یا ماشینی انجام شود و زمان آن بستگی به رسیدن دانه‌ها به رنگ قرمز دارد. پس از برداشت، دانه‌ها باید پوست و میوه خود را از دست دهند که این کار با روش‌های خشک و تر انجام می‌شود. سپس دانه‌ها تا رسیدن به رطوبت مناسب خشک می‌شوند. در مرحله بعد، دانه‌ها در دماهای مختلف برشته می‌شوند که بر طعم و عطر قهوه تأثیر دارد. بعد از برشته‌کاری، دانه‌ها بسته به روش دم‌آوری، آسیاب می‌شوند. قهوه سپس به روش‌های مختلفی دم‌آوری می‌شود که هر کدام طعم خاصی دارند. در نهایت، قهوه آماده سرو است و می‌توان آن را با افزودنی‌های مختلف ارائه داد. این مراحل نمایانگر تلاش کشاورزان و بارستاها در تهیه هر فنجان قهوه است.